쌀국수 위에 생선 소스를 부어주세요

늘 그렇듯이 육수를 먹어봤는데 그 맛이 아주 달콤하고 섬세해서 놀랐습니다. 하지만 더 놀라운 점은 쌀국수 국물이 제가 좋아하는 쌀국수 식당을 포함해 베트남의 대부분의 쌀국수 식당만큼 짜지 않다는 것입니다.

식당 주인은 내가 쌀국수를 맛보는 모습을 보고 잠시 머뭇거리다가 "소금과 후추도 있으니 싱거운 것 같으면 조금 더 추가하세요"라고 말했다. 가게 주인이 그런 지시를 하는 것을 보고 더욱 놀랐습니다.

우리나라 쌀국수 식당에는 늘 액젓 한 병이 테이블 위에 놓여 있는 곳이 몇 군데나 되었던 기억이 납니다. 또한 많은 사람들에게 쌀국수를 먹게 했습니다. 내가 가장 먼저 하는 일은 즉시 쌀국수 그릇에 액젓을 조금 뿌리는 것입니다. 생선 소스를 추가하면 쌀국수 그릇의 향이 더 매력적이라고 ​​합니다.

많은 쌀국수 레스토랑에서는 손님을 즐겁게 하기 위해 항상 테이블 위에 생선 소스 병을 올려 놓습니다. 많은 만다린에는 조미료 가루가 담긴 아주 큰 병이 있는데, 이는 소금과 가루에 약간의 후추, 설탕, 다량의 MSG(MSG)를 섞은 것일 수도 있습니다. 그래서 우리는 짠 음식을 먹는 습관이 많은 사람들의 요리에 깊이 뿌리박혀 있음을 알 수 있습니다.

VnExpress 신문의 오피니언 페이지에서 쌀국수를 먹을 때 레몬을 많이 짜야 하거나 국물이 짜야 부자가 된다는 견해를 옹호하는 사람들을 많이 보았습니다.

위의 쌀국수 한 그릇은 레몬 5방울 정도만 짜 넣으면 만족스럽습니다.

하지만 국물에 쌀국수의 전통적인 허브 맛이 더 많이 담겨 있다면 정말 좋을 것입니다. 그러나 많은 사람들은 스타 아니스, 계피, 카다몬, 정향 냄새가 나는 쌀국수를 좋아하지 않습니다. 쌀국수 주인은 항상 대중을 기쁘게 해야 합니다.

저는 맛있는 요리가 무엇인지에 대해 논쟁을 벌이는 것을 항상 피합니다. 왜냐하면 많은 사람들은 전통적인 맛이나 인류가 수년에 걸쳐 형성해 온 건강한 습관을 무시하고 자신의 입맛에 맞는 것은 무엇이든 맛있다고 생각하기 때문입니다.

포는 우아한 요리로 유명하며, 생선 소스는 허브의 냄새와 심지어 쇠고기의 향까지 가릴 것입니다. 생선 소스의 맛을 좋아한다면 분짜를 선택하거나 더 맛있게 먹는 것을 선택해 보세요. 분맘도 매우 맛있습니다.