한 한국인은 "베트남에서 5년 동안 쌀국수를 500그릇 정도 먹었다"고 말했다.

포 - 베트남 사람들뿐만 아니라 S자 모양의 국가에서 5년을 보낸 한국인인 저를 포함해 많은 국제적인 식사를 하는 사람들에게도 친숙한 요리입니다. 그 동안 나는 쌀국수를 500그릇 이상 먹었습니다. 그리고 지금까지도 그 맛이 늘 기억에 남아요." - 이 남자가 말했다.

한국에서는 쌀국수가 꽤 인기가 있지만, 베트남처럼 쌀국수의 영혼을 불러일으킬 수 있는 곳은 없을 것이라고 확신합니다. 사골탕 맛이 가득한 맑은 국물에 부드럽고 쫄깃한 쌀국수와 신선한 허브가 어우러져 완벽한 조화를 이루는 뜨거운 쌀국수 한 그릇.

“예전에는 매일 아침 출근 전 길가에 있는 쌀국수집에 들르곤 했는데, 상인이 항상 웃으며 김이 모락모락 나는 냄비를 들고 손님을 맞이해 주었습니다. 흰 쌀국수에 약간의 파, 상큼한 레몬, 칠리 소스를 섞은 쌀국수를 젓가락으로 집는 것만으로도 이 요리의 세련미가 느껴진다"고 남자는 말했다.

쇠고기 쌀국수 또는 닭고기 쌀국수: 각 유형마다 고유한 매력이 있습니다.

"베트남에서는 다양한 종류의 쌀국수를 먹어봤지만 여전히 가장 인기 있는 것은 쇠고기 쌀국수와 닭고기 쌀국수입니다."

쇠고기 쌀국수는 쇠고기 뼈로 만든 국물을 오랜 시간 끓인 국물로 맛이 풍부하고 자연스러운 단맛이 납니다. 쇠고기 쌀국수를 주문할 때마다 고기 종류마다 부드러움과 식감이 다르기 때문에 레어, 프라이드, 힘줄 중 하나를 선택하기가 망설여집니다.
 

치킨 쌀국수는 더 가볍고, 더 우아하며, 맑은 국물이 있지만 그다지 매력적이지는 않습니다. 더운 날이나 색다른 맛을 느끼고 싶을 때, 치킨의 신선함과 칠리 몇 조각의 은은한 매콤함을 느끼기 위해 종종 치킨 쌀국수 한 그릇을 주문합니다.

위의 두 종류의 쌀국수 외에, 독특한 매콤한 국물이 있는 후에(Hue) 쇠고기 국수 스프도 먹어봤습니다.

정통 베트남 쌀국수를 먹어보세요

한국에서는 쌀국수를 간단하게 먹는 사람이 많은데, 베트남에 살면서 쌀국수를 제대로 즐기는 법을 배웠습니다.
 

허브와 콩나물 추가: 모든 베트남 쌀국수 식당에는 항상 고수풀, 바질, 콩나물, 레몬을 포함한 야채가 담긴 접시가 있습니다. 약간의 레몬은 국물을 더욱 시원하게 만들어주고, 아삭아삭한 콩나물은 요리에 상큼함을 더해줍니다.

칠리 소스와 마늘 식초와 함께 제공: 육수에 약간의 마늘식초와 칠리소스를 섞거나 고기를 간장에 찍어서 매콤달콤한 맛의 조화를 느껴보세요.

반찬과 함께 먹습니다: 베트남의 완벽한 아침 식사에는 쌀국수뿐만 아니라 큄, 스프링롤(튀긴 스프링롤) 또는 바삭한 빵도 포함될 수 있습니다.
 

베트남에서 5년을 보낸 뒤 한국으로 돌아왔지만 여전히 쌀국수는 그의 삶에서 빼놓을 수 없는 부분이다. "유감스러운 점은 한국 쌀국수 가격이 너무 높다는 점이에요! 베트남에서는 맛있는 쌀국수 한 그릇에 1,500원(약 30,000VND)만 지출하면 되지만, 한국에서는 이 금액이 7~10배 더 높아 약 10,000원(200,000VND 이상) 정도입니다."

그러나 그는 여전히 옛날의 맛을 되찾기 위해 기꺼이 돈을 쓴다. "나에게 쌀국수는 단순한 요리가 아니라 기억의 일부, 베트남의 멋진 날의 일부이기 때문입니다."